LINK UMKM - Memilih ikan salmon yang berkualitas dan memotongnya dengan benar adalah langkah penting dalam mempersiapkan hidangan yang lezat dan menarik bagi pelanggan. Bagi Sobat LinkUMKM yang bergerak dalam industri kuliner, berikut adalah beberapa tips praktis dilansir dari Media Indonesia untuk memilih ikan salmon yang segar dan cara memotongnya menjadi filet dengan sempurna.

1. Pilih Ikan yang Segar: Saat memilih ikan salmon, pastikan untuk memeriksa kesegarannya. Pilih ikan yang memiliki kulit berwarna cerah, mata yang jernih, dan tidak ada bau amis yang kuat. Ini menjamin kualitas dan cita rasa yang terbaik untuk dihidangkan.
2. Perhatikan Kualitas Daging: Periksa juga kualitas daging ikan salmon. Pastikan teksturnya kenyal dan lembut, tanpa adanya bintik-bintik putih atau lendir yang menempel pada permukaannya. Dengan memilih ikan yang berkualitas, Sobat LinkUMKM akan mendapatkan daging salmon yang lezat dan enak.
3. Cara Memotong dengan Benar: Saat memotong ikan salmon menjadi filet, gunakan pisau yang tajam dan bersih. Letakkan ikan dengan kulit menghadap ke bawah dan mulailah memotong dari bagian ekor menuju kepala. Pastikan gerakan memotong halus dan mantap untuk menghasilkan filet yang rapi dan bersih.
4. Hati-hati dengan Tulang: Ketika memotong ikan salmon, perhatikan tulang-tulang kecil yang terdapat di sepanjang pinggir filet. Gunakan pinset atau alat khusus untuk menghapusnya dengan hati-hati sehingga filet menjadi bebas dari tulang dan siap disajikan.
5. Simpan dengan Baik: Setelah memotong ikan salmon, pastikan untuk menyimpannya dengan baik dalam lemari es atau pendingin agar tetap segar. Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik pembungkus makanan untuk mencegah terjadinya kontaminasi dan menjaga kelembaban daging.

Dengan mengikuti tips ini, Sobat LinkUMKM dapat memilih ikan salmon yang berkualitas dan memotongnya dengan sempurna untuk dijadikan hidangan yang lezat dan menarik bagi pelanggan. Pastikan untuk selalu memperhatikan kesegaran ikan dan menggunakan teknik memotong yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang memuaskan dan mengesankan.

***

FF - RAT