Brilian - Bisnis katering pernikahan sebenarnya hampir sama dengan bisnis berbasis kuliner lain seperti restoran, kafe, kedai, atau warung makan. Pembedanya pelanggan yang menggunakan jasa katering umumnya memesan makanan dalam jumlah besar.

Bisnis katering pernikahan memiliki potensi besar untuk berkembang. Karena bisnis ini berbasis kuliner, tentu ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan selain rasa dan penyajian menu makanan.

Sama seperti bisnis lainnya, usaha katering pernikahan juga tak lepas dari persaingan. Berikut beberapa tips agar usaha katering pernikahan semakin banyak pelanggan:

1. Penyajian makanan
Penyajian makanan untuk pesta pernikahan, bisa dalam bentuk prasmanan atau angkringan. Anda bisa menawarkannya kepada klien. Sesuaikan dengan tema pernikahan dan juga budget klien.

Keduanya bisa dijadikan pilihan, tinggal disesuaikan dengan tema pernikahan. Misalnya klien menginginkan acara pernikahan dengan standing party sehingga tamu undangan bisa leluasa memilih makanan, Anda bisa menawarkan angkringan. Sebaliknya jika klien ingin lebih akrab, Anda bisa menawarkan penyajian prasmanan.

2. Sesuaikan menu dengan tema
Setelah klien memilih cara penyajian, Anda harus menyesuaikan menu makanan dengan tema pernikahan. Misalnya klien mengusung tema adat daerah, Anda bisa menghadirkan menu tradisonal. Perhatikan juga selera tamu undangan sehingga mereka bisa menikmati menu yang disajikan.

3. Menu seimbang
Menu makanan resepsi pernikahan tidak harus mewah tetapi seimbang. Anda bisa menawarkan kepada klien menu seimbang antara makanan pembuka, utama dan penutup. Pastikan ketiga menu itu bersesuaian satu dengan lainnya.

4. Hindari menu yang ribet
Kambing gulai, ikan bakar atau iga bakar adalah beberapa menu yang lezat. Namun untuk resepsi pernikahan, menu itu termasuk yang ribet untuk dimakan.

Misalnya menu ikan bakar yang masih utuh atau iga bakar yang antara daging dan tulangnya sulit dipisahkan. Tentu ini akan menghabiskan waktu tamu undangan yang juga ingin mencoba menu lain.

5. Pilihan menu dan test food
Semakin banyak pilihan menu yang Anda tawarkan, akan meningkatkan kepercayaan klien pada bisnis katering Anda. Berikan kesempatan kepada klien untuk mencicipi menu makanan yang Anda tawarkan untuk resepsi pernikahan mereka. Tentu saja Anda harus menawarkan menu makanan dengan rasa yang lezat.