LINK UMKM -  Eksistensi teh semakin berkembang pesat dan banyak diminati oleh masyarakat, tidak kalah dengan popularitas kopi. Industri makanan dan minuman, serta industri teh sendiri, terus meningkatkan produksi. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS) 2021, produksi teh di Indonesia mencapai 145,1 ribu ton, meningkat 13,45 persen dari tahun sebelumnya. Data ini menunjukkan potensi industri teh yang terus berkembang. Founder & Owner Pasarteh, Gitta A Badruddin, berhasil memanfaatkan tren ini dengan upaya meningkatkan eksistensi teh di tengah persaingan industri kopi. Dalam wawancara dengan Kompas.com, Gitta membagikan tren minuman teh yang sedang dan akan diminati oleh masyarakat. Berikut pemaparannya yang dibagikan oleh Kompas.com.

Tea Blend

Tea blend adalah kombinasi teh dengan berbagai bahan seperti bunga dan buah. Menurut buku "Tea Blending: Panduan Meracik Teh dengan Bunga, Bah, Herbal, & Rempah" (2022) karya Ratna Somantari, kehadiran tea blend kini semakin dikenal di berbagai kalangan masyarakat. Selain menarik dari segi penampilan dan cita rasa, tea blend juga memberikan manfaat kesehatan dengan kandungan antioksidan untuk melawan radikal bebas.

Tea Mocktail 

Selain tea blend, Gitta menyebutkan bahwa minuman teh yang sedang populer saat ini adalah tea mocktail. Minuman teh ini memberikan variasi rasa yang lebih segar, karena terdiri dari campuran beberapa bahan yang umumnya disajikan dalam keadaan dingin. Gitta menjelaskan, " Sekarang lagi tren juga tea mocktail, minuman teh yang disajikan biasanya dingin dicampur dengan sirup, campuran teh racikan, dengan sajian yang lebih menarik, ada buahnya dan tidak beralkohol". Beberapa resep tea mocktail yang terkenal dan patut dicoba antara lain Peppermint Tea Mocktail, Tropical Green Tea Mocktail, dan Long Island Iced Tea Mocktail.

Flavour Tea

Selain dua jenis teh sebelumnya, flavour tea tetap menjadi favorit. Rasa dan aroma yang dihasilkan bervariasi karena daun teh dicampur dengan berbagai bunga dan herbal. Gitta menyatakan, " Flavour tea seperti earl grey juga teh-teh yang bunga itu tren yang sekarang sedang diminati pelaku usaha teh dan kopi terutama untuk disajikan customer." Flavour tea hadir untuk memenuhi rasa penasaran masyarakat terhadap beragam rasa teh. Contohnya adalah teh rempah masala chai dari India, earl grey tea dari Inggris dengan aroma citrus, serta berbagai rasa lain seperti buah-buahan, bunga kamomil, dan peppermint.

***

LMP/NAH