LINK UMKM - Otorita Ibu Kota Nusantara (IKN) bersama Kementerian Kesehatan (Kemenkes) menyelenggarakan Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji di IKN pada tanggal 7-8 Mei 2024. Pelatihan ini bertujuan untuk membekali para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di bidang makanan dan minuman dengan pengetahuan dan keterampilan tentang keamanan pangan, sehingga mereka dapat menghasilkan produk yang unggul dan berkualitas.

Pelatihan ini diikuti oleh 60 peserta yang merupakan perwakilan dari UMKM di wilayah IKN. Para peserta mendapatkan materi tentang berbagai aspek keamanan pangan, seperti:

• Sanitasi makanan: Menjaga kebersihan diri, peralatan, dan lingkungan pengolahan makanan.
• Pengolahan makanan yang aman: Memasak makanan dengan benar untuk mencegah kontaminasi dan keracunan makanan.
• Penanganan bahan makanan: Menjaga keamanan dan kualitas bahan makanan.
• Penyimpanan makanan: Menyimpan makanan dengan benar untuk mencegah kerusakan dan pertumbuhan mikroorganisme.
• Penandaan dan pelabelan makanan: Memberikan informasi yang jelas dan benar tentang produk makanan.

Selain materi teori, para peserta juga mendapatkan pelatihan praktik tentang penerapan higiene sanitasi dan pengolahan makanan yang aman.

Kepala Biro SDM dan Humas Otorita IKN, Suwito, dalam sambutannya menyampaikan bahwa pelatihan ini merupakan salah satu upaya Otorita IKN untuk meningkatkan kualitas produk UMKM di IKN. "UMKM memiliki peran penting dalam perekonomian IKN, dan kami ingin memastikan bahwa produk-produk mereka aman dan berkualitas tinggi," ujar Suwito. Suwito berharap para peserta dapat memanfaatkan ilmu dan pengetahuan yang diperoleh dalam pelatihan ini untuk meningkatkan kualitas produk mereka. "Dengan produk yang aman dan berkualitas, UMKM dapat bersaing di pasar dan meningkatkan daya saing mereka," tambahnya.

Salah satu peserta pelatihan, Tuti, mengaku sangat senang mengikuti pelatihan ini. "Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi saya. Saya mendapatkan banyak pengetahuan baru tentang keamanan pangan," ungkap Tuti. Tuti berencana untuk menerapkan ilmu yang diperolehnya dalam pelatihan ini untuk meningkatkan kualitas produk usahanya. "Saya ingin memastikan bahwa produk saya aman dan berkualitas tinggi, sehingga pelanggan saya merasa puas," jelasnya.

Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji di IKN ini merupakan langkah yang positif untuk meningkatkan kualitas produk UMKM di IKN. Dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dalam pelatihan ini, diharapkan para pelaku UMKM dapat menghasilkan produk yang aman, berkualitas tinggi, dan mampu bersaing di pasar.

***

IN/NS