LINK UMKM -  Bisnis kuliner terus mengalami perkembangan dan pergerakan dari waktu ke waktu. Saat ini tren yang ada dari kuliner juga berubah-ubah dengan cepat, salah satu yang semakin marak digandrungi adalah bisnis rice bowl.  Sejak beberapa tahun terakhir, bisnis rice bowl menjadi salah satu tren di dunia kuliner dengan permintaan pasar yang masih tinggi sampai hari ini membuat lebih banyak orang tertarik untuk membuka bisnis rice bowl rumahan.

Rice bowl adalah sebutan untuk menu olahan nasi dan lauk yang disajikan di dalam mangkuk. Hidangan ini memang sangat cocok dijadikan menu untuk bisnis makanan rumahan. Konsumen yang memilih menu ini kemungkinan ingin menyantap makan siang yang praktis. Sesuai sekali dengan karakter bisnis rumahan yang hanya menyediakan pilihan take away. Berikut ini resep membuat Rice Bowl Sambal Matah untuk sobat LinkUMKM:

Bahan:

400 gram beef slice/daging diiris tipis (agar tipis, potong dalam keadaan beku)

Bumbu Marinasi:

6 siung bawang putih, haluskan

lada halus secukupnya

garam secukupnya

kaldu jamur secukupnya

Bahan Sambal Matah:

10 siung bawang merah

cabai rawit sesuai selera

3 Batang serai, ambil putihnya

5 daun jeruk

jeruk limau secukupnya

garam secukupnya

kaldu jamur secukupnya

minyak panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan bumbu, simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
2. Tumis daging dengan sedikit minyak sampai matang, sisihkan.
3. Campur semua bahan sambal, panaskan minyak kemudian tuangkan ke dalam campuran sambal. Aduk dan koreksi rasa.
4. Siram beef slice dengan sambal matah. Sajikan selagi hangat.

***

GN/LMP