LINK UMKM -  Kopi mungkin semua orang tau, kopi juga menjadi minuman yang paling disukai. Tapi, belum banyak yang tau kaskara kopi. Ternyata kaskara ini adalah bagian kulit kopi lho. Seperti buah pada umumnya buah, kopi juga memiliki kulit dan daging buah. Selain biji kopi yang dibuat minuman kopi yang biasa diminum, limbah kulit kopi yang tidak terpakai ini dapat diolah dan mempunyai banyak manfaat.

 

Kaskara adalah herbal yang terbuat dari kulit kopi. Bentuknya mirip ceri dan sering dibuat sebagai minuman kopi atau teh. Dilansir ottencoffee.co.id kaskara masuk pada kosakata Spanyol cascara yang berarti kulit. Katanya, kaskara ini lahir dari alternatif limbah kopi saat prosesnya, kulit kopi bisa dimanfaatkan atau dibuang saja, dan akhirnya kulit kopi ini dijemur kembali dan diolah menjadi cascara kopi, yaitu teh dari kopi.

 

Pembuatan cascara ini sangatlah mudah. Pertama, pisahkan kulit dari hasil limbah pengolahan agar tidak banyak bercampur dengan air dari proses pengupasan. Lalu, jemur kulit kopi di tempat yang teduh/tidak terkena langsung sinar matahari selama tiga hari. Terakhir, setelah kadar air pada kulit kopi mencapai 11,5%, kaskara kopi siap disajikan.

 

Dengan cara pengolahan yang begitu mudah, ternyata kaskara kopi ini punya banyak sekali manfaat untuk diri kita.

 

• Mengencangkan kulit

Kandungan kaskara bermanfaat untuk kesehatan kulit karena kayanya akan vitamin C dan E

• Mencegah penuaan dini

Antioksidan yang ada pada kaskara dapat menjaga daya tahan tubuh, dan juga dapat mengurangi tanda-tanda penuaan dini, mengurangi keriput serta garis halus dan juga melindungi kulit dari sinar ultraviolet.

• Menjaga sistem pencernaan

Selain mencegah penuaan, banyaknya antioksidan ini dapat membantu pertumbuhan bakteri baik pada tubuh. Kulit kopi ini juga mampu mencegah dan mengatasi sembelit.

• Menambah energi

Dapat menjadi alternatif bagi yang ingin minum kopi tapi takut susah untuk tidur. Meminum segelas kaskara hangat akan membantu mengembalikan energi yang hilang.

***

GN/PTH