Bekraf Beri Pelatihan Meracik Kopi, Ingin Mencoba?
Minggu, 28 Juli 2019 | 22:16 WIB
LINKUMKM - Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) mengajak 50 peserta dari kalangan pelaku dan komunitas kopi untuk berlatih meracik kopi sesuai standar. Upaya ini dilakukan agar nilai tambah produk dan jasa bagi industri hilir kopi.
Direktur Edukasi Ekonomi Kreatif, Poppy Savitri, mengatakan, tujuan kegiatan ini agar muncul barista-barista andal yang terbuka bagi seluruh kalangan pecinta kopi.
Poppy mengatakan, para peserta akan diberi bekal pengetahuan agar siap memasuki ekosistem industri kreatif. Ada banyak hal yang harus diperhatikan dalam menyajikan kopi sesuai sudut pandang industri kreatif.
Dalam pelatihan ini, para peserta dikenalkan tujuh tahap pelayanan yang harus diperhatikan agar kopi yang disajikan sesuai standar.
Langkah awal yaitu mengelola bahan baku, peralatan dan perlengkapan, menyiapkan area kerja, dan mengoperasikan peralatan.
Pelatihan juga mengajak barista memperbarui pengetahuan tentang kopi, mampu menyiapkan dan menyajikan minuman non-alkohol, serta mengoperasikan bar.
Workshop menghadirkan mentor peracik kopi bersertifikat, seperti Hiburan Marthin Lase, Rabika Fakabir, Candra Setiawan, dan Johanes.
Pelatihan ini juga memberikan sertifikasi barista melalui Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Kopi Indonesia. Poppy berharap pelatihan semacam ini dapat diadakan pemerintah daerah atau komunitas kopi setempat.
