LINK UMKM - Dilansir dari Kompas.com, Lilik, seorang pengusaha dari Indonesia, telah menciptakan terobosan baru dalam dunia kuliner tradisional dengan mengubah tepung mocaf menjadi tiwul instan. Inovasi ini berawal dari pelatihan yang diikutinya, yang memberinya ide untuk memanfaatkan bahan baku lokal dalam menciptakan produk yang praktis dan bernilai tambah.

Tiwul, yang merupakan makanan pokok tradisional di beberapa daerah Indonesia, biasanya dibuat dari singkong. Lilik melihat potensi besar dalam tepung mocaf, yang juga terbuat dari singkong, namun memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan proses pengolahan yang lebih ramah lingkungan. Tepung mocaf diproduksi melalui fermentasi yang menghasilkan tepung bebas gluten dengan tekstur lebih halus dan nilai gizi yang lebih baik.

Melalui eksperimen dan uji coba, Lilik berhasil mengembangkan metode untuk mengolah tepung mocaf menjadi tiwul instan yang mudah disajikan dan tetap mempertahankan cita rasa autentik. Produk ini tidak hanya mempermudah konsumen dalam menyiapkan tiwul, tetapi juga memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai ekonomi dari singkong.

Keberhasilan Lilik dalam inovasi ini tidak hanya menguntungkan dirinya secara finansial, tetapi juga memberikan dampak positif bagi para petani singkong lokal. Dengan meningkatnya permintaan akan tepung mocaf dan tiwul instan, para petani mendapatkan pasar yang lebih stabil dan harga yang lebih baik untuk hasil panen mereka.

Lilik juga aktif dalam mempromosikan tiwul instan melalui berbagai pameran dan media sosial, mendapatkan tanggapan positif dari konsumen yang mengapresiasi inovasi serta kualitas produknya. Inovasinya menjadi contoh bagaimana pengusaha lokal dapat memanfaatkan bahan baku tradisional dengan pendekatan modern untuk menciptakan produk yang inovatif dan bernilai tambah

Melalui dedikasinya, Lilik membuktikan bahwa dengan kreativitas dan kerja keras, produk lokal dapat bersaing di pasar yang lebih luas dan memberikan manfaat bagi banyak pihak.

***

FF/SKA