LINK UMKM -  Kemudahan mengolah telur menjadi beragam menu lezat membuat banyak orang suka menyimpan persediaan telur yang banyak di rumah. Sementara membeli telur dalam jumlah banyak sering membuat Kamu bingung harus menyimpannya di mana. Meskipun telur mempunyai daya tahan yang lebih baik dibanding jenis makanan lain dan tak memiliki tanggal kedaluwarsa, namun penyimpanan yang kurang tepat akan menjadikan telur cepat busuk. Ketahui cara menyimpan telur yang benar agar awet dan bisa tahan lama.

Berikut tips menyimpan telur yang benar :

1. Telur tak perlu dicuci sebelum disimpan

Proses pencucian dapat menghilangkan minyak pelindung alami cangkang telur, karena kulit telur memiliki lapisan alami yang dapat membuatnya tahan terhadap bakteri. Dengan tanpa mencuci, telur akan tetap dalam kondisi baik untuk waktu yang lebih lama. Jika ingin mencucinya, lakukan tepat sebelum ingin memasak telur.

2. Hindari menaruh telur di rak kulkas

Hal ini dikarenakan pintu kulkas yang kerap di buka tutup, rentan mengalami perubahan suhu yang dapat meningkatkan risiko telur rusak.

3. Membekukan telur

Kamu bisa menyimpan telur hingga berbulan-bulan dengan cara membekukannya dalam freezer di bawah suhu ,7 derajat celcius.  Akan tetapi, untuk membekukan telur agar awet Anda tak bisa membekukan telur secara utuh bersama dengan cangkangnya. Pembekuan ini bisa dengan memisahkan bagian putih dan kuning telur atau dikocok bersamaan, kemudian simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di freezer.

4. Letakan telur dengan posisi terbalik

Posisi menyimpan telur yang terbaik adalah bagian runcingnya berada di bawah, sedangkan bagian telur yang lebih lebar atau tumpul di bagian atas. Hal ini bertujuan agar kantong udara di bagian telur yang tumpul tetap berada di atas, sehingga isi telur tidak akan menekan kantong udara. Dengan cara tersebut maka tidak akan merusak kualitas telur.

5. Simpan di egg tray dengan suhu ruangan

Egg tray berfungsi untuk membungkus telur dan melindungi telur dari benturan yang bisa menimbulkan keretakan. Tidak hanya itu, eggtray tersebut juga bisa membantu sirkulasi udara terhadap telur dan membuat telur jadi lebih tahan lama.

***

GN/LMP